СТУДЕНИ ПРЕДЯСТИЯ

РАКИТА

Градински домат, зелена чушка, червена чушка, кросмач, чушка "Български морков"

БОНБОН

Пилешко месо, круша, хинап

ВАГЮ

Тартар от стриплойн вагю, корнишон,
синап

САФРИД

Филе сафрид, овесени ядки, праз, шарлан

ТОПЛИ ПРЕДЯСТИЯ

ЯЙЦЕ

Жълтък, лимец, сланина, еленски бут,
кашкавал

ПАТИЦА

Патешко бон филе, манголд, ориз, шисо, гъби шийтаке

СЪРЦЕ

Телешко сърце, трахана, сини сливи, сливова ракия, зелен орех

ОСНОВНИ ЯСТИЯ

ГОРА

Гъби еринга, карфиол, лешници, маринован пачи крак

РЕКА

Пъстърва, жълто цвекло, картоф, червено цвекло, сос "Бьор блан"

ЖЪТВА

Пилешко филе, баница, бананов шалот

ЛОВ

Еленско бон филе, коджи, жълти череши, пресни моркови

ЧЕРЕН АНГЕЛ

Свинско контрафиле от "Черен ангел", кайсии, слънчогледови семки, пащърнак

ДЕСЕРТИ

КАРТОФ

Сладолед, картофи, хайвер, праскови

ЦАРЕВИЦА

Млечна царевица, боза, бадеми

КРУША

Круши, просо, тиквени семки

МАЛИНА

Горски малини, толумбичка, сабайон, жълта комунига